Tomate 'Ottawa' bio

Tomate 'Ottawa' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une création canadienne savoureuse issue de la Ferme expérimentale d’Ottawa

La tomate ‘Ottawa’ est une variété patrimoniale indéterminée développée à la Ferme expérimentale d’Ottawa, reconnue pour ses travaux pionniers en amélioration variétale. Elle produit de beaux fruits rouges d’environ 8 oz, légèrement pointus à la base, dont la saveur est réputée riche, douce et parfaitement équilibrée. Vigoureuse, productive et fiable, elle offre une récolte soutenue tout au long de la saison, ce qui en fait une excellente candidate pour les potagers résidentiels comme pour les jardins maraîchers.

Son port indéterminé lui permet de fournir des grappes régulières de tomates charnues, idéales en tranches, en salades ou en cuisson légère. ‘Ottawa’ a été sélectionnée pour sa robustesse, sa productivité et sa qualité gustative, héritant de l’expertise canadienne en sélection de tomates adaptée aux climats nordiques.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits de 8 oz, saveur équilibrée, variété issue de la Ferme expérimentale d’Ottawa, très productive

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Déposez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination rapide en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement pour obtenir des plants robustes et prêts à croître vigoureusement.

Transplantez lorsque tout risque de gel est levé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3) et installez un tuteurage solide, indispensable pour soutenir la croissance indéterminée et les fruits nombreux.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits ont atteint leur rouge profond et affichent leur forme légèrement pointue caractéristique. Pour devancer la récolte, cueillez ceux qui ont exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Conservez-les entre 12 et 21 °C avec une humidité relative de 95 % afin de préserver leur texture et leur saveur.

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Idées d’utilisation

• Délicieuse en tranches, pour sandwiches ou salades fraîches
• Parfaite pour la cuisine quotidienne, grâce à sa saveur équilibrée
• Excellente en sautés, rôtis ou sauces légères
• Intéressante pour plateaux de dégustation, représentant bien les tomates patrimoniales canadiennes

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La tomate ‘Ottawa’ est un véritable hommage au savoir-faire agricole canadien : savoureuse, productive, robuste et parfaitement adaptée aux jardins nordiques. Une variété patrimoniale fiable et délicieuse, idéale pour tout jardinier souhaitant cultiver une tomate rouge classique mais raffinée.