Tomate 'Ozark Sunrise' bio

Tomate 'Ozark Sunrise' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une beauté violette éclatante dont les couleurs s’intensifient au frais

La tomate ‘Ozark Sunrise’ est une variété patrimoniale spectaculaire, célèbre pour ses teintes violettes profondes riches en anthocyanines, ces puissants antioxydants naturels qui lui donnent son allure unique. Indéterminée et vigoureuse, elle porte des fruits de taille moyenne dont la coloration, déjà remarquable, s’intensifie encore sous des températures plus fraîches, offrant un dégradé pourpre-rose absolument hypnotisant. Même le plant lui-même montre des touches de pourpre, renforçant son charme décoratif dans le potager. Variété de mi-saison, elle est souvent décrite comme l’une des tomates les plus tape-à-l’œil que l’on puisse cultiver.

Au goût, ‘Ozark Sunrise’ séduit par une saveur équilibrée, douce, légèrement fruitée, avec une fraîcheur vive qui se prête aussi bien à la consommation fraîche qu’aux salades vibrantes et aux préparations artistiques. Sa riche pigmentation et son port élégant en font une variété idéale pour les jardiniers cherchant un cultivar aussi nutritif que spectaculaire.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits violets riches en anthocyanines, couleurs intensifiées au frais, très décorative, mi-saison

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Enfouissez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C jusqu’à germination, soit environ 5 à 10 jours. Réduisez ensuite l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement pour produire des plants robustes.

Transplantez en pleine terre lorsque tout risque de gel est levé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3) et installez un tuteurage solide pour soutenir la structure indéterminée et les fruits nombreux.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits affichent pleinement leur pourpre-rose caractéristique. Pour avancer la récolte, cueillez ceux qui ont atteint leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors-vigne à 22 °C ou plus. Entreposez-les entre 12 et 21 °C, avec une humidité relative de 95 %, afin de préserver leur texture et leurs pigments naturels.

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Idées d’utilisation

• Superbe en salades colorées, où son pourpre vibrant fait sensation
• Délicieuse en tranches fraîches, sa chair douce et fruitée brillant au naturel
• Parfaite pour les assiettes artistiques, grâce à ses couleurs intenses
• Intéressante en plats grillés, où sa saveur gagne en profondeur

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La tomate ‘Ozark Sunrise’ est une merveille pourpre du potager : nutritive, élégante, abondante et captivante. Une variété patrimoniale qui marie beauté et saveur, idéale pour ceux qui souhaitent cultiver une tomate vraiment spectaculaire.