Tomate 'Pink Boar' bio

Tomate 'Pink Boar' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une merveille striée rose vin et olive, juteuse, sucrée et irrésistible

La tomate ‘Pink Boar’, issue de la célèbre série Wild Boar Farms de Brad Gates, est une variété patrimoniale moderne aussi spectaculaire que savoureuse. Indéterminée et vigoureuse, elle produit une abondance de fruits de 2 à 4 oz, d’un rose vin profond sublimé par de rayures vert olive métalliques. Leur chair rouge sombre, juteuse et riche en arômes, offre une saveur sucrée, concentrée et vibrante, très appréciée des chefs et des maraîchers. Visuellement irrésistible, elle apporte une touche artistique et contemporaine aux assiettes.

Adaptée aux climats difficiles — notamment ceux du nord de la Californie où elle a été sélectionnée — ‘Pink Boar’ excelle autant en potager familial qu’en production maraîchère. Elle se prête particulièrement bien aux présentations fraîches : tranches fines, hors-d’œuvre élégants, salades colorées… toujours accompagnées d’un “wow”.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Variété Wild Boar, fruits rose vin striés d’olive, très sucrés, excellente tenue en climat difficile

Couleur des fruits : Rose vin avec rayures vert olive métalliques
Forme des fruits : Ronde à légèrement aplatie
Taille / poids des fruits : Petite à moyenne (2–4 oz)
Type de fruit : Cocktail / saladette artistique
Texture / chair : Juteuse, sucrée, riche, rouge sombre

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Semez à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C, permettant une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez l’eau et l’azote durant l’endurcissement pour former des plants solides.

Transplantez lorsque tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") et laissez 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau 3) et un tuteurage solide, indispensable pour une production soutenue.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits affichent pleinement leurs teintes rose vin et olive. Pour avancer la récolte, cueillez les fruits ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir à 22 °C ou plus hors de la vigne. Conservez entre 12 et 21 °C dans une humidité relative de 95 % pour garder leur jutosité et leur éclat.

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Idées d’utilisation

• Magnifique en salades colorées, où ses rayures métalliques impressionnent
• Parfaite en hors-d’œuvre avec basilic et mozzarella
• Délicieuse en tranches fines, juteuses et sucrées
• Idéale pour les plateaux de tomates anciennes, apportant contraste et modernité

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La tomate ‘Pink Boar’ est une œuvre d’art comestible : lumineuse, sucrée, marbrée, et dotée d’une personnalité unique. Une variété incontournable pour les jardiniers qui recherchent des tomates originales, artistiques et délicieuses.