Tomate 'Pink Brandywine' bio

Tomate 'Pink Brandywine' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une légendaire beefsteak rose, douce, juteuse et somptueuse

La tomate ‘Pink Brandywine’ est l’une des variétés patrimoniales les plus célèbres au monde, souvent considérée comme la référence absolue des tomates rose bifteck. Indéterminée, productive et dotée d’un feuillage de type pomme de terre, elle produit de très gros fruits rose vibrant, à la peau fine, à la chair fondante, douce, non acide et incroyablement aromatique. Parfaitement adaptée au tranchage, elle dévoile une texture soyeuse et juteuse, un parfum riche et une délicatesse qui en font un incontournable pour les amateurs de tomates anciennes.

Plus productive que plusieurs autres variétés de ce type, ‘Pink Brandywine’ offre une récolte généreuse sur toute la saison, récompensant largement le jardinier qui lui accorde soleil, chaleur et un bon tuteurage. C’est une tomate de gourmet : voluptueuse, élégante, et considérée par beaucoup comme l’une des meilleures tomates roses au monde.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étale­ment / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 semences
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Variété patrimoniale emblématique, peau fine, saveur douce et non acide, très gros fruits

Couleur des fruits : Rose vibrant
Forme des fruits : Beefsteak large et côtelé
Taille / poids des fruits : Très gros (XL)
Type de fruit : Beefsteak rose
Texture / chair : Fondante, juteuse, douce, peau fine

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Semez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination de 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement pour obtenir des plants robustes.

Transplantez une fois tout risque de gel écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36"), avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Donnez un plein soleil (niveau 3), un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3) et installez un tuteurage solide, essentiel pour soutenir les énormes fruits charnus.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits atteignent leur rose vibrant et présentent une légère souplesse. Pour avancer la récolte, cueillez ceux ayant exprimé leur première coloration, puis laissez-les mûrir à 22 °C ou plus hors de la vigne. Entreposez à 12–21 °C dans une humidité relative de 95 % afin de préserver leur chair juteuse et délicate.

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Idées d’utilisation

• Exceptionnelle en tranches épaisses, idéale pour sandwiches, burgers gourmet et assiettes de dégustation
• Délicieuse en salades de tomates anciennes, où sa couleur rose brille
• Parfaite pour les plats d’été : carpaccios, tartines, salades composées
• Sublime en cuisine simple, qui laisse la saveur dominer (huile d’olive, basilic, sel)

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La tomate ‘Pink Brandywine’ est une icône : voluptueuse, savoureuse, élégante et profondément aimée des jardiniers. Une variété patrimoniale incontournable lorsque l’on recherche la perfection dans une tomate rose à trancher.