Tomate 'Red Pear' bio

Tomate 'Red Pear' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une ancienne poire écarlate au rendement spectaculaire et à la saveur vive

La tomate ‘Red Pear’ est une variété patrimoniale remontant aux années 1700, chérie pour son charme ancien et son incroyable productivité. Indéterminée et vigoureuse, elle produit des grappes impressionnantes composées de centaines de petites tomates rouges en forme de poire, d’un écarlate lumineux qui attire le regard au jardin comme en cuisine. Leur saveur est pleine, juteuse, légèrement acidulée, offrant un équilibre rafraîchissant parfait pour les collations, les salades et les plats estivaux. Pauvres en graines et dotées d’une texture savoureuse, ces petites poires rouges sont aussi excellentes à déshydrater ou à cuisiner légèrement pour en concentrer la douceur.

Cette variété de mi-saison, profondément ancrée dans le patrimoine horticole européen, est appréciée pour sa générosité inépuisable : elle produit abondamment tout au long de l’été, apportant vie et couleur au potager. ‘Red Pear’ incarne la beauté simple et authentique des tomates anciennes, avec une touche d’élégance qui ne passe jamais inaperçue.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits rouges en forme de poire, très productifs, saveur vive et juteuse, variété patrimoniale du XVIIIᵉ siècle

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Plantez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et chaud. Maintenez une température de 23 à 29 °C pour obtenir une germination rapide en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote lors de l’endurcissement afin de former des plants solides avant la transplantation.

Transplantez lorsque tout risque de gel est passé. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") et laissez 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). Prévoir un tuteurage robuste est indispensable pour soutenir les nombreuses grappes de fruits.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits ont atteint leur rouge écarlate et expriment pleinement leur parfum acidulé. Pour devancer la récolte, cueillez les tomates qui montrent leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors de la vigne à 22 °C ou plus. Entreposez entre 12 et 21 °C avec une humidité relative de 95 % pour préserver leur qualité.

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Idées d’utilisation

• Parfaite en collation fraîche, juteuse et légèrement acidulée
• Délicieuse en salades croquantes ou en compositions colorées
• Excellente pour la déshydratation, concentrant une douceur surprenante
• Idéale en petits rôtis ou sautés, où sa texture se tient bien

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La tomate ‘Red Pear’ est une pépite du patrimoine : élégante, généreuse et éclatante de saveur. Une variété qui enchante autant par son apparence que par son goût, et qui mérite pleinement sa place dans tout potager amoureux des tomates anciennes.