Tomate 'Red Zebra' bio

Tomate 'Red Zebra' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une éclatante bicolore rouge et or à la saveur vive et piquante

La tomate ‘Red Zebra’ est une variété patrimoniale fascinante, issue d’un croisement naturel entre la célèbre Green Zebra et un parent resté inconnu. Ce mélange génétique a donné naissance à une tomate aussi audacieuse que délicieuse : de beaux fruits ronds rouges, ornés de rayures jaune clair qui leur confèrent un motif zébré saisissant. D’un diamètre de 5 à 7 cm, ces fruits abondants séduisent par leur chair juteuse, leur douceur initiale et leur finale légèrement piquante et acidulée, une combinaison rare qui dynamise les salades, les plats frais et les plateaux de tomates anciennes. Indéterminée, productive et naturellement résistante aux maladies, elle s’avère aussi fiable qu’ornementale.

Son port vigoureux peut atteindre 150 à 240 cm, offrant une production généreuse du milieu à la fin de la saison. ‘Red Zebra’ fait partie de ces tomates qui marient beauté et goût avec une élégance déconcertante, offrant au potager une touche artistique lumineuse tout en étant parfaitement adaptée à une utilisation culinaire quotidienne.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 240 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits rouges zébrés de jaune, saveur sucrée et piquante, très productive, résistante aux maladies

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Placez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger et maintenez une température de 23 à 29 °C pour assurer une germination rapide en 5 à 10 jours. Réduisez l’arrosage et l’azote durant l’endurcissement afin d’obtenir des plants solides et bien formés.

Transplantez en pleine terre lorsque les températures sont stables et que tout risque de gel est écarté. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") et prévoyez 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). Un tuteurage robuste est indispensable pour soutenir la croissance vigoureuse et les nombreux fruits.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits affichent pleinement leurs zébrures jaunes sur fond rouge. Pour avancer la récolte, cueillez les tomates ayant montré leur première coloration, puis laissez-les mûrir hors de la vigne à 22 °C ou plus. Entreposez-les à 12 à 21 °C avec une humidité relative de 95 % afin de préserver leur fraîcheur et leur intensité aromatique.

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Idées d’utilisation

• Superbe en salades fraîches, avec une saveur vive et colorée
• Magnifique en plateaux de tomates anciennes, grâce à son zébrage lumineux
• Délicieuse en salsa crue, où sa pointe piquante se démarque
• Parfaite pour les plats artistiques et les recettes estivales vibrantes

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La tomate ‘Red Zebra’ est un véritable spectacle culinaire et visuel : une combinaison éclatante de couleurs, de vivacité et de personnalité. Une variété incontournable pour les jardiniers qui cherchent une tomate à la fois originale, productive et savoureusement audacieuse.