Tomate 'Speckled Roma' bio

Tomate 'Speckled Roma' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une Roma tigrée charnue et spectaculaire pour sauces et conserves

La tomate ‘Speckled Roma’, ou Roma Mouchetée, est une variété patrimoniale indéterminée extrêmement productive, appréciée pour ses fruits allongés de 7 à 12 cm (3" × 5") ornés de superbes rayures orange et jaunes. Ces fruits charnus, contenant très peu de graines, sont parfaits pour la préparation de sauces épaisses, de coulis veloutés, de conserves ou de tomates rôties au four. Leur texture dense et leur goût riche en font une variété de choix pour les cuisiniers comme pour les jardiniers désireux d’une tomate décorative et fonctionnelle.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé
Hauteur du plant : 120 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits tigrés spectaculaires, chair dense, très peu de graines, variété exceptionnelle pour sauces

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel. Enfouissez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger, puis maintenez une température de 23 à 29 °C pour favoriser une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez légèrement l’arrosage et l’apport en azote pendant l’endurcissement pour renforcer les plants.

Transplantez une fois le gel passé, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") et les rangées de 120 à 180 cm (4 à 6'). Fournissez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). Un tuteurage solide est essentiel pour soutenir le poids des fruits allongés et charnus.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits expriment pleinement leurs couleurs tigrées et que la chair est ferme. Pour les récoltes avancées, cueillez dès l’apparition de la première coloration puis laissez mûrir hors vigne à 22 °C ou plus. Conservez entre 12 et 21 °C avec une humidité relative d’environ 95 %.

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Idées d’utilisation

• Parfaite pour sauces épaisses, coulis, et conserves d’hiver
• Délicieuse en tomates rôties ou confites
• Idéale dans les plats mijotés grâce à sa faible teneur en eau
• Très jolie en quartiers pour salades ou plateaux colorés
• Excellente pour les marchés fermiers : fruits décoratifs et uniformes

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La tomate ‘Speckled Roma’ allie beauté tigrée et fonctionnalité culinaire : une Roma unique, charnue, faible en graines, parfaite pour tous les amoureux de sauces maison et de tomates patrimoniales spectaculaires.