Tomate 'Stripped German' bio

Tomate 'Striped German' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, un beefsteak bicolore spectaculaire et savoureux

La tomate ‘Striped German’ est considérée comme l’une des meilleures tomates bifteck bicolores du patrimoine. Ses fruits massifs, légèrement nervurés, présentent de magnifiques marbrures jaunes et rouges, tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Une fois tranchée, elle révèle un dégradé saisissant qui illumine les plateaux de tomates anciennes et rehausse les recettes estivales. Sa chair est douce, juteuse, riche et complexe, parfaite pour les salades, les sandwichs gourmands et même les conserves où sa coloration unique fait sensation. Variété indéterminée, elle assure une production généreuse de fruits XL tout au long de la saison.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, très vigoureux
Hauteur du plant : 150 à 200 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits XL, bicolores, saveur riche, excellente tomate à trancher et à conserver

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Déposez les graines à 3–6 mm (1/8–1/4") de profondeur dans un terreau léger. Maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez l’arrosage et l’azote lors de l’endurcissement afin de produire des plants solides.

Transplantez en pleine terre lorsque le gel n’est plus à craindre. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") avec 120 à 180 cm (4 à 6') entre les rangs. Offrez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). En raison de la taille imposante des fruits, prévoyez un tuteurage très robuste.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque les fruits ont exprimé pleinement leurs couleurs jaunes et rouges. Pour devancer la récolte, cueillez dès l’apparition de la première coloration, puis laissez mûrir hors de la vigne à 22 °C ou plus. Conservez entre 12 et 21 °C avec une humidité relative de 95 %.

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Idées d’utilisation

• Exceptionnelle tranchée dans les sandwiches et salades caprese
• Magnifique en plateaux de tomates anciennes, grâce à ses marbrures éclatantes
• Délicieuse en conserves : sauces bicolores, coulis, tomates en quartiers
• Parfaite pour griller et révéler sa douceur caramélisée
• Excellente pour des recettes artistiques mettant en valeur les teintes jaunes et rouges

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La tomate ‘Striped German’ est une véritable œuvre d’art du potager : belle, savoureuse, généreuse et d’une qualité exceptionnelle. Une variété indispensable pour les collectionneurs de tomates anciennes et les amoureux de beefsteaks bicolores.