Tomate 'Violet Jasper' bio

Tomate 'Violet Jasper' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une cerise chinoise patrimoniale aux reflets de pierre précieuse

La tomate ‘Violet Jasper’, également connue sous le nom traditionnel chinois Tzi Bi U, est une variété patrimoniale rare qui séduit par son apparence unique. Ses petits fruits de 1 à 3 oz arborent des rayures vertes et rouge pourpre qui, à maturité, prennent une opalescence presque mystique, évoquant des fragments de jaspe violet. Leur saveur est tout aussi remarquable : un mariage sucré, doux et légèrement acidulé, qui en fait une tomate de dégustation irrésistible. Très productive, cette variété est particulièrement appréciée des maraîchers pour son abondance et son attrait visuel.

Les plants, vigoureux et tentaculaires, peuvent atteindre près de 2 mètres (6′) de hauteur et nécessitent un solide système de soutien. Variété indéterminée, elle produit continuellement jusqu’aux premiers froids.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, vigoureux et tentaculaire
Hauteur du plant : Jusqu’à 180 cm (6′)
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Fruits striés uniques, rareté patrimoniale chinoise, très haut rendement, beauté exceptionnelle

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Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Déposez les graines à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur dans un terreau léger et conservez-les entre 23 et 29 °C pour une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez légèrement l’arrosage et les apports d’azote durant l’endurcissement pour obtenir des plants plus résistants.

Transplantez lorsque les nuits dépassent 10 °C, en espaçant les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") dans des rangées de 120 à 180 cm (4 à 6'). Offrez un plein soleil (niveau 3) et un arrosage constant (niveau d’arrosage 3). Les longues tiges indéterminées nécessitent un tuteurage robuste.

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Récolte et conservation

Récoltez lorsque la coloration pourpre-verte est pleinement exprimée et que les fruits présentent leur opalescence distinctive. Vous pouvez également cueillir lorsqu’une première teinte apparaît et laisser mûrir hors vigne à 22 °C ou plus. Conservez les tomates dans un environnement tempéré entre 12 et 21 °C, à une humidité relative d’environ 95 %.

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Idées d’utilisation

• Parfaite dans les mélanges de tomates anciennes pour un contraste visuel spectaculaire
• Délicieuse crue, sa saveur douce-acidulée la rend idéale pour les salades
• Excellente en apéritif ou en brochettes de tomates cerises
• Magnifique en décoration de plats grâce à ses motifs de jaspe
• Intéressante pour la revente en marchés fermiers en raison de sa rareté et de son attrait unique

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La tomate ‘Violet Jasper’ est un véritable bijou du potager : belle, rare, productive et délicieuse. Une variété exceptionnelle pour les jardiniers passionnés en quête de couleurs et de saveurs hors du commun.