Tomate 'White Beauty' bio

Tomate 'White Beauty' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une tomate crème rare et élégante au goût doux et citronné

‘White Beauty’ est une variété patrimoniale très recherchée datant des années 1920. Cette tomate unique produit de grands fruits blanc crème, lisses et lourds, pesant entre 150 et 200 g (6 à 8 oz). Leur chair douce, légèrement acidulée avec une subtile note d’agrumes, en fait une curiosité culinaire délicieuse. Sa couleur pâle et sa texture veloutée permettent de créer des sauces blanches étonnantes, ainsi que des salades visuellement sophistiquées.

Adaptée aussi bien à la mi-ombre qu’aux climats chauds, la ‘White Beauty’ est remarquablement polyvalente. Elle est prolifique à la mi-saison et, grâce à sa croissance indéterminée, continue de produire abondamment jusqu’aux gelées. Son apparence immaculée et son goût raffiné en font une tomate idéale pour les jardiniers souhaitant cultiver une variété ancienne à l’esthétique rare.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (jusqu’à maturité)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, croissance prolongée
Hauteur du plant : 120 à 180 cm
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Produit écologiquement
Particularités : Fruits crème uniques, saveur douce-citronnée, idéale pour sauces blanches, variété patrimoniale

---

Mode de culture

Semez à l’intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel. Semez les graines à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur dans un terreau fin et maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination rapide (5 à 10 jours). Réduisez l’arrosage et les apports d’azote durant l’endurcissement pour obtenir des plants génératifs plus robustes.

Transplantez en pleine terre lorsque les températures nocturnes dépassent 10 °C. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") avec des rangs de 120 à 180 cm (4 à 6'). Offrez un plein soleil (niveau 3), bien que la variété tolère la mi-ombre, ainsi qu’un arrosage constant (niveau d’arrosage 3). Un tuteurage solide est indispensable pour soutenir les fruits XL.

---

Récolte et conservation

Récoltez lorsque la peau crème atteint sa couleur optimale et que le fruit est légèrement souple. Vous pouvez aussi cueillir lorsqu’une teinte jaune pâle commence à apparaître et terminer la maturation hors vigne à 22 °C ou plus. Conservez les fruits à 12–21 °C avec une humidité relative de 95 %.

---

Idées d’utilisation

• Excellente pour la création de sauces blanches ou rosées délicates
• Magnifique en salades contrastées, apportant douceur et élégance
• Parfaite en tranches épaisses pour sandwiches raffinés
• Délicieuse grillée pour un goût légèrement caramélisé
• Idéale pour les plateaux de tomates anciennes

---

La tomate ‘White Beauty’ est une merveille rare : visuellement sublime, savoureuse, douce et polyvalente. Une variété patrimoniale qui apporte distinction et originalité au potager et à la cuisine.