Tomate 'Wisconsin 55' bio

Tomate 'Wisconsin 55' bio (Solanum lycopersicum) du semencier Gaia, une variété classique et robuste pour climats frais

La tomate ‘Wisconsin 55’ est une variété patrimoniale emblématique, mise au point par l’Université du Wisconsin pour offrir une excellente performance dans les régions aux étés courts et aux températures plus fraîches. Très productive, elle développe des fruits rouges, ronds et lisses, de taille moyenne à grande, dotés d’une saveur douce et légèrement acidulée. Résistante à la fissuration et fiable même dans des conditions de croissance difficiles, elle est particulièrement appréciée des jardiniers du Nord. Bien que souvent décrite comme déterminée dans son origine, la sélection Gaia indique un port indéterminé, assurant une production continue tout au long de la saison.

Ses fruits polyvalents se prêtent à merveille à la consommation fraîche, à la mise en conserve, aux sauces et aux tranches pour sandwiches.

Plantes compagnes : Basilic, persil, carotte, asperge, alliums, céleri, bourrache, souci, calendula, menthe, sauge, poivrons, aneth (avant floraison)
Plantes ennemies : Pomme de terre, maïs, chou-rave, betterave, fenouil, pois, courges

Étalement / port : Indéterminé, croissance vigoureuse
Hauteur du plant : 120 à 180 cm (4 à 6′)
Quantité par paquet : 25 graines
Certification : Certifié biologique par Ecocert Canada
Particularités : Variété patrimoniale, très adaptée aux climats froids, fruits polyvalents et résistants à la fissuration

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Mode de culture

Semez les graines à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Déposez-les à 3 à 6 mm (1/8 à 1/4") de profondeur dans un terreau léger. Maintenez une température de 23 à 29 °C pour une germination optimale en 5 à 10 jours. Lors du durcissement, réduisez légèrement l’arrosage et l’apport en azote pour favoriser des plants plus résistants.

Une fois tout risque de gel passé, transplantez en pleine terre. Espacez les plants de 60 à 90 cm (24 à 36") en rangs distants de 120 à 180 cm (4 à 6'). Fournissez un plein soleil (niveau 3), un sol riche et un arrosage régulier (niveau d’arrosage 3). En raison de sa croissance indéterminée, un tuteurage solide est nécessaire pour soutenir la production prolongée.

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Récolte et conservation

Récoltez les fruits lorsque leur couleur rouge est pleinement développée pour profiter de leur saveur optimale. Vous pouvez aussi cueillir les fruits lorsqu’ils commencent à virer au rose et terminer la maturation hors vigne à 22 °C ou plus. Conservez les tomates dans un environnement tempéré, entre 12 et 21 °C, avec une humidité relative d’environ 95 %.

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Idées d’utilisation

• Parfaite pour les salades, sandwiches, bruschettas
• Excellente tomate pour la mise en conserve et les sauces maison
• Idéale pour les jardiniers de régions froides en raison de sa grande fiabilité
• Variété patrimoniale appréciée pour son équilibre entre douceur et acidité
• Très utile pour les potagers familiaux à saison courte

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La tomate ‘Wisconsin 55’ est une classique incontournable : robuste, fiable et savoureuse, elle garantit une récolte abondante même dans les climats les plus exigeants. Une valeur sûre pour les jardiniers recherchant une tomate patrimoniale polyvalente et productive.