Bette à cardes 'Ruby' bio

Bette à cardes ‘Ruby’ bio (Beta vulgaris subsp. cicla) du semencier McKenzie, une variété élégante à tiges rouges et feuillage vert foncé

La bette à cardes ‘Ruby’ bio se distingue par son feuillage vert foncé luxuriant contrastant avec des tiges rouge rubis vibrantes, ce qui en fait une plante aussi ornementale que productive. Sa texture est douce et tendre, avec une saveur délicatement terreuse, très appréciée en cuisine. Les tiges se cuisinent comme des asperges, tandis que les feuilles remplacent avantageusement les épinards, crues ou cuites.

Idéale autant pour le potager que pour les plates-bandes décoratives, cette variété permet des récoltes échelonnées : les feuilles peuvent être cueillies dès 30 jours pour une utilisation en jeunes pousses, puis à 60 jours pour des feuilles matures. Elle est délicieuse en salades, quiches, plats sautés ou simplement cuite à la vapeur avec un peu de beurre. La culture est sécuritaire pour les abeilles, mais la plante demeure sensible au gel, préférant les conditions douces.

Étalement / port : Dressé, feuillage ample
Hauteur du plant : Environ 45 à 60 cm
Semencier : McKenzie
Type de semence : Pollinisation libre
Type de semence physique : Graines biologiques
Quantité par paquet : Environ 40 à 45 graines
Particularités : Tiges rouges décoratives, récoltes successives, idéale en potager et en massif

Couleur des tiges : Rouge rubis
Texture / saveur : Goût doux et terreux
Tolérance : Sensible au gel, bonne vigueur en climat tempéré

Mode de culture

Semer directement en pleine terre lorsque le sol est réchauffé et que tout risque de gel est écarté. Pour favoriser une germination rapide, il est recommandé de faire tremper les graines toute une nuit dans de l’eau à température ambiante. La température idéale du sol se situe entre 13 et 24 °C.

Semer à 1,3 cm de profondeur, en espaçant les graines d’environ 2,5 cm dans des rangs séparés de 45 cm. Presser légèrement le sol pour assurer un bon contact graine-sol et arroser délicatement avec une fine brume. Maintenir le sol uniformément humide, sans excès, durant la germination, qui survient généralement en 7 à 10 jours.

Lorsque les jeunes plants développent 2 à 3 paires de feuilles, procéder à l’éclaircissage pour conserver un espacement d’environ 25 cm entre les plants. Les plants éclaircis peuvent être consommés comme jeunes légumes verts. Des semis successifs tous les 10 jours pendant environ 4 semaines assurent une récolte continue.

Récolte et entretien

La récolte commence généralement 60 jours après le semis pour les feuilles matures. Récolter les feuilles extérieures au besoin stimule la repousse et prolonge la production. Un arrosage régulier, équivalant à 2,5 à 5 cm d’eau par semaine, favorise des feuilles tendres et des tiges bien développées.

Idées d’utilisation

Les feuilles se consomment crues ou cuites, en remplacement des épinards, tandis que les tiges sont excellentes braisées, sautées ou crémées. Leur couleur rouge apporte une touche visuelle attrayante aux plats.

La bette à cardes ‘Ruby’ bio du semencier McKenzie est une variété polyvalente et décorative, parfaite pour les jardiniers qui souhaitent allier beauté, nutrition et récoltes prolongées. Un choix fiable pour enrichir le potager et la cuisine tout au long de la saison.