Carotte 'Chantenay' bio

Carotte ‘Chantenay à cœur rouge’ bio (Daucus carota subsp. sativus) du semencier McKenzie, une variété courte, robuste et parfaitement adaptée aux sols lourds

La carotte ‘Chantenay à cœur rouge’ est une variété patrimoniale reconnue pour sa forme courte et trapue, spécialement adaptée aux sols lourds, argileux ou peu profonds, où les carottes longues réussissent moins bien. Ses racines atteignent environ 14 cm (5½ po) et présentent une chair orange rougeâtre, dense et croquante, avec un cœur rouge discret qui lui confère une belle intensité visuelle.

Sa saveur est douce, équilibrée et légèrement sucrée, excellente aussi bien crue que cuite. Grâce à sa texture ferme, elle se prête parfaitement à la coupe en dés, à la cuisson, à la mise en conserve, au marinage et à la congélation. Le feuillage vigoureux est également comestible et peut être utilisé jeune comme légume vert.

Variété fiable et productive, la ‘Chantenay à cœur rouge’ est un excellent choix pour les jardiniers recherchant une carotte résistante, polyvalente et facile à cultiver, même dans des conditions de sol moins idéales.

Plantes compagnes : Oignon, Poireau, Ciboulette, Romarin, Sauge
Plantes ennemies : Coriandre, Aneth, Panais

Étalement / port : Racine courte et conique, feuillage dressé
Hauteur du feuillage : 30 à 40 cm
Semencier : McKenzie
Type de semence : Héritage
Type de semence physique : Graines
Quantité par paquet : Environ 1 000 à 1 100 graines
Particularités : Idéale pour sols lourds, chair dense, excellente pour la conservation

Couleur des racines : Orange rougeâtre
Texture / saveur : Chair ferme, croquante et sucrée
Tolérance au froid : Bonne tolérance aux températures fraîches

Mode de culture

Semer directement en pleine terre lorsque le sol est praticable et réchauffé. La température optimale du sol pour la germination se situe entre 7 et 29 °C. Préparer un sol bien ameubli, riche en matière organique et exempt de cailloux.

Semer à 6 mm (¼ po) de profondeur, tasser légèrement et arroser en pluie fine. Maintenir une humidité constante durant toute la période de germination, qui survient généralement en 10 à 14 jours.

Éclaircir lorsque les plants possèdent 2 à 3 paires de feuilles afin de conserver un espacement d’environ 5 cm entre les plants, avec des rangs espacés de 30 cm. Des semis successifs permettent d’échelonner les récoltes jusqu’à la mi-juillet.

Récolte et conservation

La récolte débute environ 60 à 70 jours après le semis. Pour une saveur optimale et une texture tendre, récolter lorsque les racines atteignent leur pleine couleur sans dépasser un diamètre excessif. Cette variété se conserve très bien et supporte parfaitement la congélation et la transformation.

Idées d’utilisation

• Carottes en dés pour soupes et ragoûts
• Marinades et conserves
• Cuisson vapeur ou rôtie
• Congélation
• Utilisation des fanes comme légumes verts

La carotte ‘Chantenay à cœur rouge’ du semencier McKenzie est une valeur sûre pour les sols difficiles, offrant une récolte fiable, savoureuse et polyvalente, idéale pour les potagers familiaux et les cuisines gourmandes.