Chou de Sibérie bio

Chou de Sibérie bio (Brassica oleracea) du semencier McKenzie, chou frisé rustique à grandes feuilles bleu-vert, doux et productif

Le chou de Sibérie bio est une variété robuste et vigoureuse, originaire des régions froides, reconnue pour sa croissance rapide et sa grande facilité de culture. Il produit d’énormes feuilles bleu-vert légèrement bouclées, portées par des plants sans tête au port étalé. Les feuilles sont épaisses mais restent tendres, avec une saveur légèrement sucrée très agréable. Les plants s’étendent sur environ 30 à 40 cm, offrant un feuillage abondant.

Très apprécié pour sa tolérance au froid, ce chou frisé fournit une récolte généreuse sur une longue période. Les jeunes feuilles peuvent être récoltées dès 25 jours, tandis que les feuilles matures sont prêtes autour de 50 jours. Bon pour les pollinisateurs, il attire papillons et insectes utiles au jardin. Polyvalent, il se cultive aussi bien en pleine terre qu’en contenant de 30 cm et plus.

Plantes compagnes : Oignons, ail, pois, herbes aromatiques
Plantes ennemies : Autres Brassicacées à proximité prolongée

Étalement / port : Étendu, sans tête
Hauteur du feuillage : Environ 30 à 40 cm
Semencier : McKenzie
Type de semence : Pollinisation libre
Type de semence physique : Graines biologiques
Quantité par paquet : Environ 300 à 325 graines
Particularités : très rustique, tolérant au froid, récolte précoce, feuilles géantes, attire les pollinisateurs

Couleur des feuilles : Vert bleuté
Texture / saveur : tendre, souple, légèrement sucrée
Tolérance au froid : Excellente tolérance au froid, améliore la saveur après les temps frais

Mode de culture

Semer directement au jardin au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé, ou démarrer à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. La température du sol idéale se situe entre 10 et 29 °C. Semer à environ 1,3 cm de profondeur, puis arroser délicatement pour assurer un bon contact avec le sol.

Maintenir le sol constamment humide, avec environ 5 cm d’eau par semaine. Cultiver en plein soleil ou ombre partielle. Espacer les rangs de 60 cm et éclaircir à 60 cm entre les plants pour permettre un bon développement. Un sol frais aide à conserver des feuilles douces et non amères.

Récolte et conservation

Les jeunes feuilles peuvent être récoltées dès 25 jours, tandis que la récolte principale débute autour de 50 jours. Cueillir les feuilles extérieures en priorité pour encourager une production continue.

Les feuilles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. Elles peuvent aussi être blanchies et congelées pour une utilisation ultérieure.

Idées d’utilisation

• Salades de jeunes feuilles
• Sautés à l’huile d’olive et à l’ail
• Soupes et plats mijotés
• Chips de chou frisé
• Garniture de bols repas

Le chou de Sibérie bio est une variété fiable, rustique et très productive, idéale pour les climats frais et les jardiniers recherchant un légume-feuille généreux et facile à cultiver. Un excellent choix pour des récoltes abondantes et savoureuses.