Chou-rave 'White Vienna' bio

Chou-rave ‘White Vienna’ bio (Brassica oleracea var. gongylodes) du semencier McKenzie, un chou-rave précoce, tendre et délicatement sucré

Le chou-rave ‘White Vienna’ bio, aussi appelé Vienne blanche précoce, est une variété classique de saison fraîche reconnue pour sa chair blanche immaculée et sa peau vert clair très lisse. Les bulbes ronds se développent rapidement et offrent une texture ferme, juteuse et croquante lorsqu’ils sont consommés crus, avec une saveur rappelant la châtaigne d’eau. Une fois cuits, ils développent une douceur subtile, proche de celle du navet, tout en conservant une texture agréable.

Cette variété est particulièrement appréciée pour sa précocité et sa tendreté, à condition d’être récoltée au bon stade. Pour une qualité optimale, il est recommandé de récolter les bulbes lorsqu’ils atteignent environ 5 cm de diamètre, avant qu’ils ne deviennent fibreux. Facile à cultiver, le chou-rave ‘White Vienna’ convient parfaitement aux potagers familiaux et permet des semis successifs pour des récoltes étalées. Il est sécuritaire pour les abeilles et s’intègre harmonieusement aux jardins comestibles.

Étalement / port : Rosette compacte avec bulbe apparent
Hauteur du feuillage : Environ 30 à 40 cm
Semencier : McKenzie
Type de semence : Pollinisation libre
Type de semence physique : Graines biologiques
Quantité par paquet : Environ 250 à 275 graines
Particularités : Variété précoce, chair blanche tendre, excellente crue ou cuite

Couleur du bulbe : Vert pâle à blanc
Texture / saveur : Croustillante crue, douce et légèrement sucrée cuite
Tolérance : Bonne adaptation aux climats frais

Mode de culture

Le chou-rave est une culture de saison fraîche qui se sème directement en pleine terre au début du printemps, dès que le sol peut être travaillé. La température idéale du sol pour la germination se situe entre 10 et 29 °C. Semer à 1,3 cm de profondeur, presser légèrement le sol pour assurer un bon contact graine-sol, puis arroser délicatement avec une fine brume.

Maintenir le sol uniformément humide, sans excès, pendant la germination, qui survient généralement en 7 à 10 jours. Lorsque les semis développent 2 à 3 paires de feuilles, éclaircir pour conserver un espacement d’environ 15 cm entre les plants, avec des rangs espacés de 45 cm. Un espacement adéquat est essentiel pour obtenir des bulbes bien formés et tendres.

Pour une production continue, effectuer des semis successifs toutes les 3 semaines jusqu’à la mi-juillet.

Récolte et entretien

La récolte débute généralement 55 à 60 jours après le semis. Récolter les bulbes jeunes, autour de 5 cm de diamètre, pour préserver leur tendreté et leur saveur délicate. Un arrosage régulier, équivalant à 2,5 à 5 cm d’eau par semaine, favorise une croissance uniforme et évite la formation de tissus fibreux.

Idées d’utilisation

Le chou-rave ‘White Vienna’ se consomme aussi bien cru que cuit. Cru, il est délicieux râpé ou tranché finement dans les salades. Cuit, il s’intègre parfaitement aux soupes, ragoûts, plats mijotés ou simplement sauté. Sa saveur douce et sa texture agréable en font un légume polyvalent et apprécié.

Le chou-rave ‘White Vienna’ bio du semencier McKenzie est une variété fiable et raffinée, idéale pour les jardiniers qui recherchent un légume original, facile à cultiver et délicieux à tous les stades. Un excellent choix pour enrichir le potager de printemps et d’automne avec une récolte rapide et savoureuse.