Persil italien bio (Petroselinum crispum) du semencier McKenzie, persil à feuilles plates vert foncé, savoureux et polyvalent
Le persil italien bio, aussi appelé persil à feuilles plates, est une herbe aromatique essentielle au feuillage vert foncé lisse et bien découpé. Les feuilles sont larges, plates et très aromatiques, offrant une texture souple idéale pour une utilisation fraîche ou séchée. Cette variété développe une touffe dense et régulière, facile à récolter au fur et à mesure des besoins. Sa croissance est progressive, mais une fois établie, elle devient très productive.
Apprécié pour sa saveur robuste, plus marquée que celle du persil frisé, il résiste bien à la cuisson et conserve ses arômes. Il est parfait pour les jardins d’herbes, en pleine terre comme en contenant de 30 cm et plus. Sécuritaire pour les abeilles et attirant pour certains pollinisateurs, il s’intègre naturellement aux potagers écologiques. Cette plante biennale tolère le léger gel, prolongeant ainsi la période de récolte.
Plantes compagnes : Tomate, ciboulette, oignon, carotte, basilic
Plantes ennemies : Aucune notable
Étalement / port : Touffe compacte, feuillage dressé
Hauteur du feuillage : Environ 30 à 35 cm
Semencier : McKenzie
Type de semence : Pollinisation libre
Type de semence physique : Graines biologiques
Quantité par paquet : Environ 400 à 425 graines
Particularités : feuilles plates, saveur intense, idéal pour la cuisson, culture facile, accueillant en contenant
Couleur des feuilles : Vert foncé
Texture / saveur : souple, fraîche, robuste
Tolérance au froid : Tolère le léger gel, sensible au gel intense
Mode de culture
Semer directement au jardin lorsque tout risque de gel est écarté et que la température du sol est inférieure à 21 °C. Pour accélérer la germination, faire tremper les graines 12 à 24 heures avant le semis. Semer à environ 6 mm de profondeur, presser légèrement le sol et arroser en douceur. Espacer les rangs de 30 cm.
Maintenir le sol constamment humide durant la germination, qui peut prendre 10 à 28 jours. Cultiver en plein soleil ou soleil partiel, avec un arrosage régulier de 2,5 à 5 cm d’eau par semaine. Pour une récolte plus hâtive, démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis endurcir avant la transplantation. Éclaircir à 15 cm entre les plants.
Récolte et conservation
La récolte débute autour de 75 jours. Couper les tiges extérieures en priorité pour encourager une repousse continue. Une récolte régulière permet de maintenir un feuillage dense et savoureux.
Le persil se conserve quelques jours au réfrigérateur, ou peut être séché ou congelé pour un usage prolongé tout en conservant sa saveur.
Idées d’utilisation
• Assaisonnement pour plats cuisinés
• Soupes et sauces
• Salades fraîches
• Garniture aromatique
• Mélanges d’herbes
Le persil italien bio est une herbe indispensable, fiable et facile à cultiver. Sa saveur franche et sa polyvalence en cuisine en font un choix sûr pour tous les jardins d’herbes aromatiques.
