Carotte ‘Nantes Écarlate’ bio (Daucus carota subsp. sativus) du semencier McKenzie, une variété classique douce et très croustillante
La carotte ‘Nantes Écarlate’ est l’une des variétés de carottes de jardin les plus populaires et les plus fiables, reconnue pour ses racines cylindriques régulières, à la chair orange vif et presque sans cœur. La texture est tendre mais exceptionnellement croquante, avec une saveur naturellement sucrée qui demeure agréable même après cuisson. Cette homogénéité de chair en fait une variété idéale pour la congélation et les usages culinaires polyvalents.
Variété éprouvée et constante, la ‘Nantes Écarlate’ se distingue par sa croissance uniforme et sa qualité gustative stable. Elle attire les abeilles et les pollinisateurs, tout en s’intégrant parfaitement aux potagers familiaux. Les fanes sont comestibles, ajoutant une valeur supplémentaire à la culture.
Plantes compagnes : Oignon, Poireau, Ciboulette, Romarin, Sauge
Plantes ennemies : Coriandre, Aneth, Panais
Étalement / port : Racine cylindrique, feuillage dressé
Hauteur du feuillage : 30 à 40 cm
Semencier : McKenzie
Type de semence : Héritage
Type de semence physique : Graines
Quantité par paquet : Environ 1 000 à 1 100 graines
Particularités : Chair presque sans cœur, très croquante, excellente pour congélation, attire les pollinisateurs
Couleur des racines : Orange vif
Texture / saveur : Chair tendre, croquante et sucrée
Tolérance au froid : Bonne tolérance aux températures fraîches
Mode de culture
Semer directement en pleine terre lorsque le sol est réchauffé et que tout risque de gel est écarté. La température optimale du sol pour la germination se situe entre 7 et 29 °C. Préparer un sol bien cultivé, meuble, profond et riche en matière organique.
Saturer légèrement le sol avant le semis, puis semer à 6 mm de profondeur. Presser délicatement le sol pour assurer un bon contact graine-sol, couvrir de terre fine et arroser avec une brume douce. Il est essentiel de maintenir le sol constamment humide, sans excès, durant toute la germination, qui survient généralement en 10 à 14 jours.
Lorsque les plants possèdent 2 à 3 paires de feuilles, procéder à l’éclaircissage pour conserver un espacement d’environ 5 à 8 cm entre les plants, avec des rangs espacés de 30 cm.
Effectuer des semis successifs toutes les 2 à 3 semaines jusqu’à la mi-juillet pour assurer une récolte continue.
La carotte préfère une exposition Plein soleil (niveau 3) et un arrosage régulier, équivalant à 2,5 à 5 cm d’eau par semaine.
Récolte et conservation
La récolte débute généralement 68 jours après le semis, mais les carottes peuvent être récoltées à différents stades selon l’usage souhaité. Pour une saveur optimale, récolter lorsque les racines ne dépassent pas 5 cm de diamètre. Éviter de laisser les racines trop longtemps en terre afin de prévenir une texture plus fibreuse.
Idées d’utilisation
• Consommation fraîche et croquante
• Congélation et conservation
• Cuisson vapeur, bouillie ou rôtie
• Soupes et plats mijotés
• Utilisation des fanes en cuisine
La carotte ‘Nantes Écarlate’ du semencier McKenzie est une valeur sûre du potager, alliant douceur, croquant et fiabilité éprouvée. Une variété classique et performante, idéale pour les jardiniers recherchant une carotte de qualité constante, aussi agréable à cultiver qu’à cuisiner.
