Oignon 'Keravel'

Oignon ‘Keravel’ (Allium cepa) – Proposé par Le Potager Ornemental de Catherine

L’oignon ‘Keravel’ est une variété ancienne et emblématique de Bretagne, reconnue pour sa chair blanche légèrement rosée, sa texture croquante et son équilibre parfait entre piquant et douceur. Cru, il est juteux et moyennement piquant, tandis que cuit, il révèle des notes douces et fruitées.

Cet oignon rond de 8 cm de diamètre est réputé pour sa bonne conservation et constitue la base de la célèbre appellation contrôlée "Oignon de Roscoff" depuis 2009. Également connu sous le nom de Rosé d’Armorique ou Rosé de Bretagne, il est très apprécié en cuisine pour sa polyvalence et son goût unique.

Caractéristiques de la variété

Type : Annuelle
Port du plant : Dressé
Diamètre du bulbe : Environ 8 cm
Couleur de la chair : Blanche à reflets rosés
Saveur : Croquant et juteux cru, doux et fruité cuit
Utilisation : Crudités, caramélisé, sauces, mijotés
Conservation : Bonne
Quantité par sachet : ±200 semences
Origine : Bretagne, France
Particularité : Base de l’appellation "Oignon de Roscoff"

Mode de culture

🌞 Exposition : Plein soleil
🌱 Semis :
• À l’intérieur en février-mars, transplantation tôt, jusqu’à 1 mois avant le dernier gel
📏 Profondeur du semis : 6 mm
🌡 Température de germination : 15-20°C
⏳ Durée de germination : 10 à 14 jours
🌿 Espacement : 20 cm entre les plants
💦 Arrosage : Modéré, éviter l’excès d’humidité
🌾 Entretien : Binage régulier et paillage pour maintenir l’humidité et limiter les mauvaises herbes

Avec des conditions idéales, l’oignon ‘Keravel’ offre une récolte généreuse et savoureuse, idéale pour les amateurs de variétés patrimoniales et de cuisine raffinée.

Utilisation et particularités

🌿 Un oignon doux et aromatique
Parfait cru en salade ou cuit pour des plats mijotés et des sauces délicates.

🔥 Une variété de conservation exceptionnelle
Peut être stocké plusieurs mois tout en conservant ses qualités gustatives.

🛖 Un oignon chargé d’histoire
Issu d’une tradition bretonne ancestrale, il est au cœur de l’appellation "Oignon de Roscoff".