Carotte 'Red Cored Chantenay' bio

Carotte ‘Red Cored Chantenay’ (Daucus carota) – Proposée par Ferme Tourne-Sol

La carotte ‘Red Cored Chantenay’ est une variété patrimoniale appréciée pour sa forme courte et trapue, sa chair rouge-orangé intense et sa saveur douce et sucrée. Très polyvalente, elle est idéale pour la consommation fraîche, les soupes, les purées et la conservation hivernale. Grâce à sa robustesse et sa capacité à bien pousser dans les sols lourds ou argileux, elle est parfaite pour les jardins aux conditions plus difficiles.

Type : Légume-racine
Port du plant : Feuillage dressé et vigoureux
Étalement : 15 à 20 cm
Hauteur du plant : 30 à 40 cm
Quantité par paquet : 500 semences
Maturité : 65 à 75 jours
Plantes compagnes : Oignon, poireau, laitue, radis
Plantes ennemies : Aneth, fenouil

✅ Semez directement en pleine terre dès que le sol atteint 7°C, en rangs espacés de 20 cm.

✅ Semez peu profondément (5 mm) et gardez le sol humide jusqu’à la germination.

✅ Éclaircissez à 5-7 cm pour permettre aux racines d’atteindre leur pleine taille.

Idée recette : Carottes glacées au beurre et à l’érable

• 6 carottes ‘Red Cored Chantenay’
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café de thym frais (facultatif)

1. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
3. Ajoutez les carottes et faites revenir 5 minutes.
4. Versez le sirop d’érable, mélangez et laissez caraméliser 3 à 5 minutes.
5. Ajoutez une pincée de sel et servez chaud.

Riche en bêta-carotène, fibres et antioxydants, la carotte ‘Red Cored Chantenay’ favorise la santé de la peau, des yeux et du système immunitaire.

Avec sa forme robuste, sa culture facile et sa saveur sucrée, elle est un incontournable du potager et de la cuisine.