Tomate rouge 'Reisetomate' bio

Tomate Rouge ‘Reisetomate’ (Solanum lycopersicum), Proposée par Ferme Tourne-Sol

La Tomate Rouge ‘Reisetomate’ est une variété ancestrale spectaculaire, reconnaissable à ses fruits profondément segmentés, presque sculpturaux, qui se détachent en petites sections naturelles. Son nom signifie « tomate de voyage », car les fruits peuvent être consommés morceau par morceau sans couteau. Sa saveur est acidulée, aromatique et légèrement sauvage, typique des tomates anciennes. Très vigoureuse, productive et dotée d’un port indéterminé, elle forme des plants robustes produisant de nombreux fruits uniques en leur genre.

Idéale pour les jardiniers curieux et les amoureux de variétés anciennes, elle attire autant par son aspect étonnant que par sa rusticité.

Type : Tomate rouge ancienne
Port du plant : Indéterminé
Étalement : 50 à 70 cm
Hauteur du plant : 1,5 à 2 m
Quantité par paquet : 
Maturité : 75 à 85 jours
Plantes compagnes : Basilic, ail, oignon, persil, œillet d’Inde
Plantes ennemies : Fenouil, pomme de terre (maladies similaires)

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Mode de culture

La Tomate ‘Reisetomate’ se cultive en plein soleil, dans un sol riche, bien drainé et amendé généreusement de compost. Démarrer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, puis repiquer lorsque les nuits dépassent 10°C. Comme c’est une variété indéterminée, elle nécessite un tuteurage solide, idéalement un treillis ou des cages renforcées, car les fruits peuvent devenir lourds.

Espacer les plants de 50 à 70 cm pour améliorer la circulation de l’air et réduire les risques de maladies. Arroser régulièrement, toujours au sol, pour limiter l’humidité sur le feuillage. Un paillis aide à stabiliser l’humidité et à prévenir le mildiou.

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Utilisation et bienfaits

La Tomate ‘Reisetomate’ est parfaite pour la consommation fraîche, car ses segments se détachent individuellement, ce qui la rend amusante à manger et très appréciée dans les pique-niques, les plateaux de légumes et les collations estivales. Elle apporte une touche visuelle spectaculaire aux salades composées, aux plats rustiques et aux présentations créatives. Sa saveur légèrement acidulée la rend aussi intéressante en sauces, chutneys et plats mijotés où son caractère de tomate ancienne ressort bien. Riche en antioxydants, vitamine C, lycopène et minéraux, elle contribue à une alimentation saine tout en offrant une expérience gustative et visuelle unique.