Endive de Bruxelles (Belgian)

Endive 'Di Bruxelles' (Cichorium intybus), proposée par le semencier Weston Seeds

L’endive ‘Di Bruxelles’, aussi appelée Belgian Endive ou Witloof, est une ancienne variété cultivée depuis le XIXᵉ siècle pour sa capacité à produire des chicons fermes, pâles et délicats au goût légèrement piquant. Après la culture des racines en été, celles-ci peuvent être forcées en hiver pour obtenir de nombreuses têtes serrées, parfaites pour les salades d’hiver ou les présentations culinaires raffinées. Cette chicorée vigoureuse offre une production fiable et une qualité remarquable lorsqu’elle est correctement forcée.

Hauteur : 10 à 18 cm
Espacement : 10 cm
Semis : Semis intérieur ou direct
Exposition : Plein soleil, Soleil partiel / Mi-ombre, Ombre lumineuse
Quantité par paquet : 1 500 graines, non traité, sans OGM

Mode de culture :
Semez les graines tôt au printemps. À l’automne, lorsque le feuillage sèche, arrachez les racines en ne conservant que celles mesurant au moins 3 cm de diamètre. Coupez le feuillage en laissant un tronçon d’environ 1 cm, puis entreposez les racines couchées dans du sable sec ou de la mousse de tourbe, dans un endroit frais et à l’abri du gel. Pour le forçage hivernal, installez les racines debout dans des pots remplis de sable ou d’un mélange de tourbe. Arrosez légèrement et gardez les pots dans l’obscurité à 10–15 °C jusqu’à la formation des têtes.