Micropousse de fenouil

Fenouil à germer (Foeniculum vulgare), proposé par le semencier Weston Seeds

Les pousses de fenouil développent une saveur douce et légèrement anisée, très appréciée pour rehausser les salades, plats frais, bols-repas et garnitures aromatiques. Leur parfum délicat et leur texture fine apportent une note raffinée et fraîche en cuisine. Les graines germent aisément en bocal ou en plateau et produisent des pousses ou micropousses élégantes qui conviennent particulièrement aux présentations soignées.

Hauteur : 4 à 6 cm (pousses), 8 à 12 cm (micropousses)
Espacement : Culture serrée en plateau ou bocal
Semis : Trempage + germination intérieure
Exposition : Lumière douce
Quantité par paquet : 8 g de semences, non traité, sans OGM

Mode de culture :
Pour les pousses, utilisez un bocal muni d’un tamis : rincez, égouttez et faites tremper les graines avant de placer le bocal incliné dans un bol. Pour les micropousses, faites tremper les graines quelques heures puis étalez-les en couche uniforme au fond d’un plateau de germination avec trous de drainage. Couvrez légèrement le plateau pour favoriser l’enracinement. Rincez ou vaporisez soigneusement deux fois par jour sans déranger les graines jusqu’à ce que les racines s’ancrent. Les pousses se récoltent en quelques jours et les micropousses sont prêtes en environ une semaine.

Trempage
Faites tremper les graines 4 à 5 heures afin d’assurer une hydratation uniforme et une germination régulière.

Rendement
Une cuillère à soupe de graines produit environ 2 à 3 tasses de pousses, ou 8 à 12 tasses de micropousses si on laisse les plants se développer au stade feuillu.

Stockage
Conservez les graines non germées dans un endroit frais et sec. La réfrigération ou la congélation assure une bonne conservation et un taux de germination élevé.