Micropousse de moutarde

Moutarde à germer (Brassica juncea), proposé par le semencier Weston Seeds

Les pousses de moutarde développent une saveur vive et légèrement piquante qui rappelle la moutarde fraîche. Leur couleur verte lumineuse et leur arôme distinctif en font une pousse idéale pour rehausser les salades, sandwiches, wraps ou mélanges de germinations. Faciles à cultiver sur une simple surface humidifiée, elles germent rapidement et produisent des pousses fines et décoratives qui apportent du caractère à vos plats.

Hauteur : 4 à 7 cm
Espacement : Culture serrée en surface
Semis : Germination intérieure, sans trempage
Exposition : Lumière douce ou indirecte
Quantité par paquet : 50 g de semences, non traité, sans OGM

Mode de culture :
Utilisez une surface en argile naturelle, une serviette en papier épais non blanchie ou un mince lit de terre. Ne faites pas tremper les graines : répartissez-les uniformement sur la surface humidifiée et vaporisez légèrement au moins deux fois par jour. Les pousses se développent rapidement et prennent leur goût caractéristique en quelques jours. Pour varier les saveurs, la moutarde peut être ajoutée en petite quantité à d’autres mélanges de germinations. Récoltez en coupant à la base et laissez sécher légèrement avant réfrigération.

Trempage
Aucun trempage n’est nécessaire : les graines de moutarde germent dès qu’elles sont déposées sur une surface humidifiée.

Rendement
Une demi-cuillère à soupe de graines produit environ 2 à 3 tasses de pousses fines et aromatiques.

Stockage
Conservez les graines non germées dans un endroit frais et sec. Le réfrigérateur ou le congélateur permettent de maintenir un excellent taux de germination.