Micropousse d'haricot mungo

Haricot mungo à germer (Vigna radiata), proposé par le semencier Weston Seeds

Les pousses de haricot mungo se distinguent par leurs tiges épaisses, croquantes et juteuses, idéales pour les sautés, les salades et les plats d’inspiration asiatique. Douces en saveur lorsqu’elles sont cultivées à l’abri de la lumière, elles offrent une texture ferme très appréciée et une récolte abondante en quelques jours. Leur culture simple à la maison en fait une pousse incontournable pour obtenir facilement des aliments frais.

Hauteur : 5 à 8 cm (pousses), jusqu’à 12 cm si laissées à s’allonger
Espacement : Culture serrée en bocal ou plateau
Semis : Trempage + germination intérieure
Exposition : Obscurité recommandée
Quantité par paquet : 90 g de semences, non traité, sans OGM

Mode de culture :
Faites tremper les graines plusieurs heures puis placez-les dans un bocal incliné muni d’un tamis. Rincez et égouttez deux à quatre fois par jour pour favoriser des pousses épaisses et croquantes. Gardez-les à l’abri de la lumière pour éviter l’amertume. Récoltez lorsqu’elles atteignent la longueur souhaitée et laissez-les sécher légèrement avant de les réfrigérer.

Trempage
Faites tremper les graines de 4 à 8 heures afin d’assurer une hydratation uniforme et un départ de germination rapide.

Rendement
Une cuillère à soupe de graines produit environ 2 à 3 tasses de pousses blanches et croquantes, parfaites pour une variété de plats.

Stockage
Conservez les graines non germées au frais et au sec. La réfrigération ou la congélation permet de maintenir un taux de germination optimal.