Piment fort 'Habanero Jaune'

Piment fort 'Habanero Jaune' (Capsicum chinense),  Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative

Le Habanero Jaune est une variété vibrante et intense, appréciée pour sa chaleur piquante de 250 000 SHU et son goût d’agrumes unique. Originaire de la région amazonienne du Pérou, il est surtout associé à la cuisine mexicaine, où il est utilisé depuis plus de 8 500 ans. Son arôme fruité, accompagné d’une touche légèrement fumée, en fait un ingrédient incontournable pour les sauces piquantes, les poudres et les mélanges d'épices.

Ce piment, à la fois puissant et savoureux, ajoute une explosion de saveurs aux plats, tout en offrant une belle touche décorative avec sa couleur jaune vif à maturité.

Hauteur du plant : Jusqu'à 1 mètre (3 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 250 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves

Mode de culture :

1. Semis en intérieur : Semez les graines début février, environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel.
2. Germination : Elle prend 10 à 20 jours, mais peut aller jusqu’à 6 semaines sans trempage. Faites tremper les graines 12 à 24h avant semis pour accélérer la germination. Température idéale : 25 à 30°C.
3. Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
4. Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 à 50 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 7 litres.
5. Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré.
6. Récolte : Environ 90 à 120 jours après le semis, les fruits passent du vert à un jaune éclatant, signe qu’ils sont prêts à être récoltés.

Culture en pot : idéale pour prolonger la récolte

Le Habanero Jaune est parfaitement adapté à la culture en pot, permettant de le rentrer à l’intérieur à l’automne et ainsi prolonger la production. Un pot bien drainé, une exposition en plein soleil (6 à 8 heures par jour) et une fertilisation régulière garantiront une belle production, même sur un balcon ou une terrasse.

Utilisation et particularités :

Avec son goût fruité et sa puissance caractéristique, le Habanero Jaune est parfait pour les sauces piquantes maison, les poudres épicées et les marinades. Son piquant intense mais équilibré apporte une touche exotique aux plats et se marie particulièrement bien avec les plats tropicaux, les viandes et les fruits de mer.

⚠️ Manipulez avec précaution : ses huiles piquantes sont très puissantes. Portez des gants lors de la manipulation pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.