Piment fort 'Sugar Rush Peach'

Piment fort 'Sugar Rush Peach' (Capsicum baccatum), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative

Le Sugar Rush Peach est un piment exceptionnellement fruité et sucré, qui combine chaleur modérée et arômes tropicaux. Comme les autres variétés Aji, il offre une saveur unique avec une touche subtilement acidulée et sucrée. Son piquant, d’environ 50 000 SHU, le classe parmi les piments moyennement forts, parfaits pour une grande diversité d’utilisations culinaires.

Cette variété est très prolifique et nécessite une saison de culture longue pour atteindre son plein potentiel. Les premières fleurs apparaissent tôt en saison, et les fruits commencent à mûrir à mi-saison, offrant une production généreuse et continue.

Les fruits allongés d’environ 10 cm (4 pouces) passent du vert pâle à une magnifique teinte pêche à maturité. Leur chair épaisse et juteuse les rend parfaits pour les salsas, la torréfaction et les plats farcis, bien qu’il n’y ait aucune limite à leur utilisation en cuisine.

Les plants, pouvant atteindre plus de 1,5 mètre (5 pieds) de hauteur, sont vigoureux et très productifs, nécessitant souvent des tuteurs pour soutenir leur abondante récolte.

Hauteur du plant : Jusqu'à 1,5 mètre (5 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 50 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, oignons
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves

Mode de culture :

Semez les graines début mars, environ 8 à 10 semaines avant le dernier gel. La germination prend généralement 7 à 14 jours, avec une température optimale entre 22 et 28°C. Lorsque les plants atteignent 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.

Plantez-les en pleine terre ou en pot, dans un sol riche, bien drainé, avec une exposition plein soleil. Un arrosage modéré et régulier ainsi qu’une fertilisation toutes les 2 à 3 semaines permettront une croissance optimale et une production abondante.

Les plants hauts et chargés de fruits nécessitent un tuteurage, afin d’éviter que les branches ne ploient sous leur poids. La récolte commence en milieu de saison, les fruits développant progressivement leur teinte pêche caractéristique et leur goût exceptionnellement doux et fruité.

Culture en pot : idéale pour les climats plus frais

Le Sugar Rush Peach peut être cultivé en pot, à condition d’avoir un contenant d’au moins 10 à 15 litres, une exposition ensoleillée de 6 à 8 heures par jour et un arrosage régulier. Une fertilisation équilibrée garantira une production abondante même en espace restreint.

Utilisation et particularités :

Grâce à son goût sucré et fruité, ce piment est parfait pour les sauces épicées, les chutneys, les salsas maison et les plats exotiques. Il est aussi excellent en confiture, en sauce fermentée ou simplement rôti pour révéler toute sa richesse aromatique.

⚠️ Avertissement : Ce piment contient de la capsaïcine. Lavez-vous les mains après manipulation pour éviter toute irritation.