Piment fort 'Devil's Tongue Jaune'

Piment fort 'Devil’s Tongue Yellow' (Capsicum chinense), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative

Le Devil’s Tongue Yellow, ou Langue du Diable, est un piment aussi intrigant que puissant. Découvert dans une ferme amish de Pennsylvanie dans les années 1990, ce piment long et bosselé ressemble à une langue enflammée, ce qui lui vaut son nom diabolique. Son niveau de chaleur atteint 200 000 SHU, similaire à un Habanero, mais sa saveur est unique, combinant des notes fruitées d’agrumes avec une touche poivrée et légèrement noisetée.

Ce piment est ultra productif, avec une plante vigoureuse atteignant 1,2 m (4 pieds) de haut, qui ne nécessite pas de tuteurage malgré la grande quantité de fruits qu’elle porte. Ses piments de 7 à 10 cm de long passent du vert au jaune doré à maturité, offrant un rendu spectaculaire au jardin. Il est idéal pour les sauces piquantes, les salsas et la déshydratation en poudre.

Hauteur du plant : Jusqu'à 1,2 m (4 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 200 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves

Mode de culture :

1. Semis en intérieur : Semez les graines début février, environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel.
2. Germination : Elle prend 10 à 20 jours, à une température optimale entre 25 et 30°C.
3. Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
4. Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 à 50 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, choisissez un contenant d’au moins 7 litres.
5. Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol, fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré. Ce piment adore la chaleur et le plein soleil.
6. Récolte : Environ 90 jours après le semis, les fruits deviennent jaune-orange doré, signe qu’ils sont prêts à être cueillis.

Culture en pot : idéale pour petits espaces et climat contrôlé

Le Devil’s Tongue Yellow se cultive très bien en pot, ce qui permet de le rentrer en intérieur à l’automne et de prolonger la récolte. Placez-le dans un espace ensoleillé, avec au moins 6 heures de lumière directe par jour. Sa forte productivité en fait un excellent choix pour les balcons et terrasses.

Utilisation et particularités :

Avec son goût fruité et son piquant équilibré, ce piment est parfait pour les sauces piquantes, les salsas et les marinades. Il se prête également bien à la déshydratation et à la transformation en poudre pour assaisonner vos plats toute l’année. Tout ce que vous pouvez faire avec un Habanero, vous pouvez le faire avec la Langue du Diable !