Piment fort 'Habanero Orange'

Piment fort 'Habanero Orange' (Capsicum chinense), Proposé par Les Gardiens - Ferme Alternative

Le Habanero Orange est un piment légendaire originaire de la région amazonienne du Pérou, bien qu’il soit étroitement associé à la cuisine mexicaine. Une fouille archéologique au Mexique a même révélé la présence d’un Habanero domestiqué vieux de plus de 8 500 ans !

Contrairement à d’autres piments, il ne se contente pas d’être extrêmement piquant (250 000 SHU), il offre également un goût intense d’agrumes avec une subtile touche fumée. Cet équilibre entre chaleur et arômes en fait un ingrédient incontournable pour les sauces piquantes, les poudres épicées et les mélanges d’épices. Si vous aimez la cuisine relevée, ce piment ajoutera une dimension explosive à vos plats.

Hauteur du plant : Jusqu'à 1 mètre (3 pieds)
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 12 semences
Scoville (SHU) : 250 000
Plantes compagnes : Tomates, basilic, coriandre
Plantes ennemies : Fenouil, betteraves

Mode de culture :

1. Semis en intérieur : Semez les graines début février, environ 12 à 14 semaines avant le dernier gel.
2. Germination : Elle prend 10 à 20 jours, mais peut aller jusqu’à 6 semaines sans trempage. Faites tremper les graines 12 à 24h avant semis pour accélérer la germination. Température idéale : 25 à 30°C.
3. Repiquage : Lorsque les plants ont 4 à 6 vraies feuilles, transplantez-les dans des pots plus grands avant de les acclimater à l’extérieur.
4. Plantation en pleine terre ou en pot : Après le dernier gel, espacez les plants de 40 à 50 cm dans un sol riche et bien drainé. En pot, utilisez un contenant d’au moins 7 litres.
5. Entretien : Arrosez régulièrement sans détremper le sol. Fertilisez toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais équilibré.
6. Récolte : Environ 90 à 120 jours après le semis, les fruits passent du vert à un orange éclatant, signe qu’ils sont prêts à être récoltés.

Culture en pot : idéale pour petits espaces et récolte prolongée

Le Habanero Orange est parfaitement adapté à la culture en pot, permettant de le rentrer à l’intérieur à l’automne et ainsi prolonger la récolte. Un pot bien drainé, une exposition en plein soleil (6 à 8 heures par jour) et une fertilisation régulière garantiront une belle production, même sur un balcon ou une terrasse.

Utilisation et particularités :

Grâce à son équilibre parfait entre chaleur et saveur, le Habanero Orange est un piment idéal pour les sauces piquantes, les poudres et les marinades. Il apporte une touche exotique et fruitée aux plats tout en leur donnant un coup de fouet épicé.

⚠️ Attention à sa puissance ! Son piquant est brûlant et persistant. Portez des gants lors de la manipulation des fruits pour éviter tout contact avec la peau et les yeux.