Tomate 'Fleur de Réagir'

Tomate 'Fleur de Réagir' (Solanum lycopersicum), Proposée par Les Gardiens - Ferme Alternative

La tomate 'Fleur de Réagir' est une variété hybride unique et robuste, née d’un croisement fortuit dans les serres de l’association RéAgir en France. Son fruit côtelé et généreux rappelle une fleur lorsqu’il est coupé, ajoutant une touche spectaculaire aux plats. Avec sa chair ferme et son cœur bien développé, elle est idéale pour être farcie. Son goût riche et équilibré entre douceur et acidité en fait une variété appréciée des amateurs de tomates charnues et savoureuses.

Type de croissance : Indéterminée
Type de tomate : Côtelée, à farcir
Hauteur du plant : 1,4 à 1,8 mètre
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 15 à 20 semences
Couleur des fruits : Rouge profond avec nuances brique/chocolat
Forme : Légèrement aplatie et fortement côtelée
Maturation : Mi-saison

Mode de culture :

Semez les graines en intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel, à une température idéale de 22 à 26°C. Repiquez en pleine terre après le dernier gel, en espaçant les plants de 60 à 90 cm. Cette variété vigoureuse apprécie un sol riche et bien drainé, une exposition plein soleil et un bon tuteurage pour soutenir ses gros fruits. La récolte s’étale de juillet à octobre, garantissant une production régulière et abondante.

Utilisation et particularités :

Grâce à sa forme côtelée et son cœur généreux, la tomate 'Fleur de Réagir' est parfaite pour les tomates farcies, les sauces épaisses ou encore les plats mijotés. Son apparence unique et son goût équilibré en font un incontournable pour les amateurs de variétés originales et gourmandes.

🍽️ Recette : Tomates Farcies à la 'Fleur de Réagir'

Ingrédients :

• 4 grosses tomates 'Fleur de Réagir'
• 300 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange)
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/2 tasse de riz cuit
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de fromage râpé (facultatif)

Instructions :

1. Préparer les tomates : Coupez le dessus des tomates et évidez-les délicatement avec une cuillère. Conservez la pulpe et les "chapeaux" des tomates.
2. Préparer la farce :
   • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
   • Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
   • Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
   • Incorporez le riz cuit, la pulpe de tomate réservée, le persil, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3. Farcir les tomates :
   • Remplissez chaque tomate avec la farce.
   • Saupoudrez de fromage râpé si désiré et replacez les chapeaux sur les tomates.
4. Cuisson :
   • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
   • Disposez les tomates farcies dans un plat à gratin.
   • Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que la farce soit bien cuite.

💡 Astuce : Servez ces tomates farcies avec une salade verte et du pain frais pour un repas savoureux et équilibré.