Tomate 'Syzran Early'

Tomate 'Syzran Early' (Solanum lycopersicum), Proposée par Les Gardiens - Ferme Alternative

'Syzran Early' est une variété patrimoniale très rare, originaire de la ville de Syzran, en Russie. Sélectionnée pour sa précocité, cette tomate mi-saison offre une récolte rapide et continue de gros fruits juteux et charnus, parfaits pour les amateurs de tomates cœur de bœuf.

Sa chair dense sous une peau fine, combinée à une excellente résistance aux craquelures, en fait une variété idéale pour les cultures en extérieur. Son goût doux et aromatique rappelle les saveurs des tomates anciennes, sublimant les plats frais et les préparations culinaires.

Type de croissance : Semi-indéterminée
Type de tomate : Cœur de bœuf
Hauteur du plant : 1,2 à 1,8 mètre
Étalement : Moyen
Quantité par sachet : ISOLÉ - 15 à 20 semences
Couleur des fruits : Rouge vif
Forme : Gros fruit rond et légèrement aplati
Maturation : Mi-saison (70 à 80 jours)

Mode de culture :

Semez les graines 8 à 10 semaines avant le dernier gel, en maintenant une température de 22 à 28°C pour favoriser la germination. Lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm, transplantez-les en pleine terre ou en pot après le dernier gel, en les espaçant de 60 cm.

Cette variété apprécie un sol riche, bien drainé et une exposition plein soleil. Son croisement entre croissance déterminée et indéterminée (semi-indéterminée) permet une production abondante sans un développement trop envahissant.

Son port plus compact nécessite moins de taille, mais un tuteurage robuste est recommandé pour soutenir ses gros fruits charnus. Grâce à sa résistance aux craquelures, elle peut supporter des variations d’arrosage sans compromettre la qualité de la récolte.

Utilisation et particularités :

Avec sa texture fondante et sa douceur aromatique, 'Syzran Early' est parfaite pour les salades gourmandes, où son goût riche et équilibré se révèle pleinement. Son jus abondant et sa chair dense en font également une excellente tomate pour les coulis maison, les sauces veloutées ou encore les plats mijotés.

Son équilibre entre fermeté et jutosité lui permet d’être également dégustée en tranches épaisses, sur du pain grillé avec un filet d’huile d’olive et du basilic.

Anecdote !

Le nom 'Syzran Early' rend hommage à la ville de Syzran, en Russie, où cette variété a été soigneusement développée. Son appellation fait également référence à sa précocité remarquable, lui permettant d’être récoltée plus tôt que d’autres variétés de cœur de bœuf, tout en conservant une qualité gustative exceptionnelle.

Avec 'Syzran Early', redécouvrez l’authenticité d’une tomate ancienne et rare, à la fois productive et pleine de saveurs !