Piment fort 'Jalapeno Brown'

Le piment Jalapeño Brown est une variété originale et productive de jalapeño, appréciée pour sa couleur inhabituelle et sa saveur riche. Les fruits sont charnus et passent du vert au brun chocolat foncé à maturité, offrant une apparence distinctive au potager.

Moins puissant que certains jalapeños traditionnels, il développe une chaleur modérée accompagnée d’un goût légèrement sucré et fumé. Sa chair épaisse et juteuse le rend particulièrement polyvalent en cuisine.

Cette variété est idéale pour les jalapeños farcis, les salsas maison, les sauces ou les marinades. Les fruits peuvent être récoltés verts pour une saveur plus fraîche ou laissés mûrir jusqu’à leur couleur brun chocolat pour un goût plus riche et fumé.

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Caractéristiques

Hauteur du plant : 80 à 120 cm
Étalement : 50 à 70 cm
Quantité par sachet : environ 10 semences
Scoville (SHU) : 2 500 à 15 000 SHU

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Plantes compagnes
Basilic
Carottes
Oignons
Persil
Tomates

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Plantes ennemies
Fenouil
Chou-rave

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Mode de culture

Semis : commencer les semis à l’intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel.

Germination : 7 à 14 jours.

Température de germination : 24 à 28 °C.

Repiquage : repiquer au jardin lorsque tout risque de gel est passé et que les températures sont stables.

Emplacement : plein soleil.

Type de sol : sol riche, fertile et bien drainé.

Arrosage : arroser régulièrement pour maintenir une humidité constante du sol.

Fertilisation : fertiliser avec un engrais équilibré durant la croissance puis favoriser un apport riche en potassium lors de la fructification.

Support : un léger tuteurage peut être utile en raison de la production abondante de fruits.

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Récolte

Jours avant récolte : environ 70 à 80 jours après transplantation.

Couleur à maturité : brun chocolat foncé (récoltable aussi vert).

Utilisation : jalapeños farcis, salsas, sauces, marinades ou grillades.

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Culture en pot
Le Jalapeño Brown peut être cultivé facilement en pot. Utiliser un contenant d’au moins 12 à 15 litres avec un bon drainage. Placer la plante dans un endroit très ensoleillé et fertiliser régulièrement pour favoriser une production abondante. La culture en pot permet également de contrôler l’arrosage et de déplacer la plante selon l’exposition au soleil.

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Utilisation et particularités
Grâce à sa chair épaisse et à sa saveur légèrement sucrée et fumée, ce jalapeño est parfait pour les jalapeños poppers, les sauces maison ou les salsas fraîches. Les fruits peuvent aussi être grillés, fumés ou marinés. Sa couleur brun chocolat apporte également une touche originale aux plats.

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Avertissement
Ce piment possède un piquant modéré. Il est recommandé de se laver les mains après manipulation et d’éviter tout contact avec les yeux. 🌶️