Piment fort 'Jalapeno White'

Le piment Jalapeño White est une variante rare et décorative du célèbre jalapeño mexicain. Cette variété produit des fruits coniques à la couleur inhabituelle, passant d’un blanc crème à un rouge pâle à maturité. Son apparence claire et élégante apporte une touche originale au potager et dans l’assiette.

Ce piment développe un piquant modéré, généralement comparable aux jalapeños classiques, mais souvent légèrement plus doux. Sa chair croquante et juteuse offre une saveur agréable et polyvalente qui se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Très apprécié pour sa production régulière et sa facilité de culture, le Jalapeño White est idéal pour les salsas, les hamburgers, les marinades ou les apéritifs épicés.

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Caractéristiques

Hauteur du plant : 70 à 100 cm
Étalement : 50 à 60 cm
Quantité par sachet : environ 10 semences
Scoville (SHU) : 5 000 à 15 000 SHU

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Plantes compagnes
Basilic
Carottes
Oignons
Persil
Tomates

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Plantes ennemies
Fenouil
Chou-rave

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Mode de culture

Semis : débuter les semis à l’intérieur 6 à 10 semaines avant le dernier gel.

Germination : 7 à 14 jours.

Température de germination : 24 à 28 °C.

Repiquage : transplanter lorsque les plants sont bien développés et que tout risque de gel est passé.

Emplacement : plein soleil.

Type de sol : sol riche, fertile et bien drainé.

Arrosage : maintenir un sol légèrement humide avec un arrosage régulier.

Fertilisation : utiliser un engrais équilibré durant la croissance puis favoriser un apport riche en potassium pendant la fructification.

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Récolte

Jours avant récolte : environ 70 à 80 jours après transplantation.

Couleur à maturité : blanc crème devenant rouge pâle.

Utilisation : salsas, hamburgers, marinades, piments farcis ou consommation fraîche.

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Culture en pot
Le Jalapeño White se cultive très bien en pot grâce à sa taille compacte. Utiliser un contenant d’au moins 12 à 15 litres avec un bon drainage. Installer la plante dans un emplacement très ensoleillé et fertiliser régulièrement pour soutenir la production de fruits. La culture en pot permet également de déplacer facilement la plante afin d’optimiser l’ensoleillement.

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Utilisation et particularités
Ce piment est particulièrement apprécié pour sa couleur inhabituelle et sa texture croquante. Il peut être consommé frais dans les salsas, tranché dans les burgers ou mariné. Les fruits peuvent aussi être farcis ou séchés pour une utilisation ultérieure. Sa couleur claire ajoute un aspect décoratif intéressant dans les plats et les conserves.

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Avertissement
Ce piment possède un piquant modéré. Il est conseillé de se laver les mains après manipulation et d’éviter tout contact avec les yeux. 🌶️