Piment fort 'Scorpion Choco'

Le piment Scorpion Choco, aussi appelé Trinidad Moruga Scorpion Chocolat, est une variante spectaculaire et extrêmement puissante du célèbre piment Moruga Scorpion. Originaire de Trinidad-et-Tobago, il fait partie des piments les plus forts au monde.

Les fruits sont courts et trapus, mesurant généralement entre 5 et 6 cm. Leur surface est fortement ridée et bosselée, souvent terminée par une petite pointe en forme de dard typique des piments « scorpion ». Ils mûrissent du vert à un brun cacao profond très distinctif.

Malgré sa chaleur redoutable, ce piment est apprécié pour son profil aromatique complexe. Il développe des notes fruitées, terreuses et légèrement fumées, souvent moins acides que celles de la version rouge. Sa brûlure est intense et souvent retardée, montant progressivement avant d’atteindre un niveau extrême.

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Caractéristiques

Hauteur du plant : 90 à 120 cm
Étalement : 60 à 80 cm
Quantité par sachet : environ 10 semences
Scoville (SHU) : 1 200 000 à 2 000 000 SHU

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Plantes compagnes
Basilic
Carottes
Oignons
Persil
Tomates

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Plantes ennemies
Fenouil
Chou-rave

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Mode de culture

Semis : commencer les semis à l’intérieur 10 à 12 semaines avant le dernier gel.

Germination : 14 à 35 jours.

Température de germination : 25 à 30 °C.

Repiquage : transplanter lorsque les plants possèdent plusieurs vraies feuilles et que les températures sont stables et chaudes.

Emplacement : plein soleil et emplacement chaud, idéalement en serre ou dans un endroit abrité.

Type de sol : sol riche, fertile et bien drainé, enrichi en compost.

Arrosage : arroser régulièrement afin de maintenir une humidité constante du sol sans excès d’eau.

Fertilisation : fertiliser avec un engrais équilibré durant la croissance puis privilégier un apport riche en potassium pendant la production des fruits.

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Récolte

Jours avant récolte : environ 100 à 120 jours après transplantation.

Couleur à maturité : brun chocolat profond.

Utilisation : sauces ultra-piquantes, marinades, déshydratation pour poudre ou flocons.

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Culture en pot
Le Scorpion Choco peut être cultivé en pot avec un contenant d’au moins 20 litres pour soutenir sa croissance vigoureuse. Installer le plant dans un emplacement très ensoleillé et chaud. Une fertilisation régulière et un arrosage constant favorisent une production abondante. La culture en pot permet également de déplacer la plante pour maximiser la chaleur et la lumière.

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Utilisation et particularités
Ce piment est particulièrement recherché pour la fabrication de sauces extrêmement fortes et aromatiques. Ses notes fruitées, terreuses et légèrement fumées apportent une profondeur unique aux sauces piquantes artisanales. Il peut aussi être séché et réduit en poudre pour créer un condiment extrêmement puissant.

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Avertissement
⚠️ Avertissement : Ce piment est extrêmement puissant. Porter des gants lors de la manipulation et éviter tout contact avec les yeux ou la peau sensible. Manipuler et consommer avec une grande prudence. 🌶️